Углубления между складками головного мозга называются бороздами. Это своеобразные канавки, разделяющие извилины друг от друга.
Она является защитой всех организмов
Белое вещество спинного мозга окружает серое вещество. Обеспечивает связь и согласованную работу всех отделов центральной нервной системы.
Http://docs.cntd.ru/document/917013989 тут все есть