Форма зерновки продолговатая или продолговато-овальная, со стороны спинки четко различим зародыш, который выглядит небольшой овальной вмятинкой. С противоположного конца зерна видна бородка (хохолок), образованная выростами клеток наружного слоя оболочек. Длина волосков и густота бородки являются родовым и видовым признаками настоящих злаков. Со стороны брюшка вдоль всей зерновки проходит бороздка (желобок), углубляющаяся внутрь зерновки на 1/2-1/3 ее толщины и иногда образующая там петлю, осложняя отделение оболочек при выработке сортовой муки. Зерновка любого злака состоит из трех основных частей зародыша, эндосперма и оболочек.
Прежде всего липиды выполняют энергетическую функцию: при их расщеплении выделяется 38.9 кДж энергии,которая на четверть перекрывает энергетические потребности организма. Не менее важна структурная функция: липиды входят в состав многих компонентов клетки,в том числе и в клеточную мембрану. Конечно же за счёт своего большого энергетического значения липиды выполняют и запасающую функцию,образуя некий "резерв",который при необходимости организм может использовать. "Резерв",откладываясь на теле человека,выполняет ещё и защитную функцию,предупреждая повреждение внутренних органов. Также "резерв" выполняет терморегуляционную функцию,предупреждая переохлаждение. Важная регуляторная функция липидов заключается в синтезе биологически активных веществ на их основе(гормонов,витамина D),а также тромбопластина и миелина.
Чем короче продолжительность жизни тем больше потомства. В пример можно сравнить крыс и человека. Крысы живут от года до двух и могут иметь до 100 детенышей. Человек живет в среднем 70-75 лет и имеет до 4 детей в среднем.
Дикая редька, пастушья сумка имеют стержневые корни, сетчатое жилкование листьев и две семядоли в семенах. По таким признакам их относят к классу двудольных. ,цвтки дикой редьки и пастушьей сумки сходны между собой. Чашечка их цветков состоит из 4 чашелистиков, а венчик — из 4 крестообразно расположенных лепестков. Тычинок в цветке — 6, пестик — 1. Их плод — стручок. вот почему рассмотренные растения относят к одному семейству и называют семейством крестоцветных.