Различие между твердым жиром и жидким заключается в том, что твердые жиры при комнатной температуре находятся в твердом состоянии, а жидкие - в жидком. И твердые жиры - это прошедшие гидрогенизацию жидкие жиры.
Реакция присоединения (гидрогенизация) - только с жидкими жирами, в результате получаются твердые жиры.
Гидрогенизация жиров — каталитическое присоединение водорода к сложным эфирам глицерина и ненасыщенных жирных кислот.
Отверждение жира в процессе гидрогенизации является результатом насыщения непредельных соединений, а также их изомеризации. Основные факторы, определяющие свойства гидрогенизированных жиров, — температура и давление гидрогенизации, количество и род катализатора, количество и качество используемого водорода. Широко распространён способ получения пищевых жиров гидрогенизацией под небольшим избыточным давлением в автоклавах, снабженных эффективным перемешивающим устройством, с применением мелкодисперсного никелевого или медно-никелевого катализатора.
При получении технических саломасов гидрогенизацию жиров проводят под давлением до 1 Мн/м2 (10 am) в аппаратах колонного типа.
KNO3 K2SO4 K2SO3 K3PO4 K2CO3 KCl
Ca(NO3)2 CaSO4 CaSO3 Ca3(PO4)2 CaCO3 CaCL2
<span>HBr+Al(OH)3=AlBr3+H2O
Br(барий)- это бром
</span>
СН3СOOH + NaOH => CH3COONa + H2O
Из УХР следует, что n(NaOH)=n(CH3COOH)=0.5 моль
М(СН3СООН) = 60 г/моль
m(CH3COOH) = 0,5 моль*60 г/моль = 30 г
Ответ: 30 г