"Коварство" аллергии заключается в том, что она может проявлять себя не только высыпаниями, отеками, т.е. какими-то видимыми неприятностями, но и скрытыми формами, например, неприятными состояниями, очень сложно проследить на бытовом уровне от каких продуктов это происходит. Нужно сдать тест на гистамин. Я тоже задалась подобным вопросом, обратилась к кинезиологу за консультацией. Выяснилось, что у меня аллергия на ананас и на яблоки (кто бы мог подумать?) Он объяснил, что даже если раньше ни на что не было аллергии, она со временем может появиться как сигнал зашлакованности организма, переизбытка токсинов и отравления тяжелыми металлами. Нужно регулярно проводить детоксикацию. В этом случае аллергия может исчезнуть после очистки организма. Кроме того, со временем появляются у нас различные заболевания, и те продукты питания, которые не оказывают негативного воздействия на здоровый организм, вкупе с болезнью и приемом лекарственных препаратов могут проявлять себя как аллергены, вызывать высыпания, отеки.
У куркумы есть противопоказания, как и у любой специи, да и вообще у большинства продуктов питания в современном мире. В разных статьях о пользе и вреде куркумы список противопоказаний варьируется, но если взять в общем, то среди названных можно выделить гастрит (повышенная кислотность), желчнокаменная болезнь, гепатит, панкреатит. При этих заболеваниях придется отказаться от куркумы совсем.
Возможно, наличие аллергии на куркуму у Вашей мамы и отсуствие таковой у Вас объясняется разным состоянием здоровья ваших организмов.