Много уже чего написано, поэтому повторяться не буду. Добавлю то, чего нет.
Николай Амосов "Мысли и сердце"
Поль Кюри "Охотники за микробами"
Кроме того, так как в вопросе не указано, какие именно врачи имеются ввиду добавлю трехтомник Джеймса Хэрриота:
"О всех созданиях - больших и малых»
"О всех созданиях - прекрасных и удивительных"
" И все они - создания природы"
Это записки практикующего ветеринарного врача. Ведь животные тоже болеют. И им, также, как нам надо и осмотры делать, и анализы брать, и диагнозы ставить. Причем, пациенты, в отличие от людей, сами рассказать, где и что болит, не могут.
Все книги написаны очень интересно и талантливо. Рекомендую. Не пожалеете.