1)Два взрослых - гусак и гусыня - ... - ССП
2)Один гусь вытянул шею...- СПП
3)Я хотел протянуть руку... -ССП
4)Мы долго смотрели на воду...- СПП
5)Я наблюдал с лодки в бинокль ...- СПП
Смотрим где две основы в предложении(сложное) и ищем союзы в них. Они бывают сочинительные и подчинительные. В завизимости от этого и выбираем ССП или СПП
Часть речи которая отвечает на вопросы что делать,что сделать . предмета . глагол. как изменяются не знаю.
1 -Море, в разных оттенках цвета, от белого до облачного, - лежало у его ног.
2- Предложение, практически невыгодное, он предложил еще два дня назад.
3 - Он предложил план, детально разработанный им самим.
4 - Осень, дождливая и туманная, уже стояла на пороге.
Сначала надо списать второй отрывок , там есть только одно дополнение - самовар - и оно прямое, потому что стоит в форме винительного падежа без предлога