IT-технологии - это некоторое словосочетание, за которым прячутся сотрудники, которые приходят на работу и целыми днями сидят в Интернете, социальных сетях и на Большом вопросе. И при этом получают немалые деньги.
Раньше (когда не было Интернета) они целый день играли на компьютере во всякие игры. Обычно начальники и админы стараются препятствовать им в этом, за что они получают не меньшие деньги.
<hr />
Ну, а если серьёзно, IT - это сокращение от information technology. Русский аналог ИТ - информационные технологии. То есть, это всё, что связано с процессами взаимодействия с информацией: поиск, сбор, хранение, обработка, представление (отчетность), распространение (передача).
С появлением компьютерной техники ИТ стали неразрывно связаны с компьютерными технологиями.
Информация может представляться в текстовом, числовом, графическом, видео, аудио виде. Для работы с информацией создаются программно-технические средства.
На основе анализа и обработки информации как правило принимаются решения о каких-либо действиях (управленческие решения).
IT-технологии объединяют руководителей проектов, системных аналитиков, постановщиков задач, программистов, системных администраторов, администраторов баз данных, технический персонал, специалистов по сопровождению работы программного обеспечения (например, 1-С-Предприятие) и др. Часто ряд позиций совмещается в одном лице.
<hr />
Есть и другое значение сокращения IT - industrial technology (промышленная технология).