Прилагательное мужского рода Экскурсионный обладает окончанием -ЫЙ: Экскурсионный-Экскурсионная-Экскурсионное.
Однокоренными словами оказываются: Экскурсионный-Экскурс-Экскурсовод-Экскурсия.
Следовательно корнем слова будет морфема ЭКСКУРС-.
Далее выделим в составе слова суффикс существительного -И-, суффикс прилагательного -ОНН-.
Получаем: ЭКСКУРС-И-ОНН-ЫЙ (корень-суффикс-суффикс-окончание), основа слова: ЭКСКУРСИОНН-.
Существительное мужского рода и второго склонения Экскурсант обладает нулевым окончанием: Экскурсант-Экскурсанта-Экскурсанту-Экскурсанта-Экскурсантом-Экскурсанте.
Однокоренными словами оказываются те же слова, что и для предыдущего слова.
Следовательно и корнем оказывается морфема ЭКСКУРС-.
Далее выделим в составе слова суффикс существительного -АНТ.
Получаем: ЭКСКУРС-АНТ_ (корень-суффикс-нулевое окончание), основа слова: ЭКСКУРСАНТ.
Прилагательное мужского рода Щавельный обладает окончанием -ЫЙ: Щавельный-Щавельная-Щавельное.
Однокоренными словами оказываются: Щавельный-Щавель.
Следовательно корнем слова будет морфема ЩАВЕЛЬ-.
Далее выделим в составе слова суффикс прилагательного -Н-.
Получаем: ЩАВЕЛЬ-Н-ЫЙ (корень-суффикс-окончание), основа слова: ЩАВЕЛЬН-.