Как приготовить мясо с большей пользой для здоровья (см. подробности)?
2 ответа:
Очень часто польза для здоровья, равняется бедности вкусом. В данном случае, к сожалению, будет так. Кроме способа приготовления, поменьше соли, приправ и специй, масла и жира, томата, кислого и острого.
Про способ приготовления... Микроволновку исключим сразу. Это быстро, но долговременное воздействие токов высокой частоты... Если можно этого избежать, избегайте. Оставьте микроволновке разогревание еды.
Самым полезным способом приготовления мяса, будет "на пару". Не всем понравится, но полезно. Без соли, без специй... на любителя. Но мы говорим о пользе.
Отваривание и запекание это тоже весьма деликатные способы приготовления. Ну и несомненный плюс, что хорошее запекание это всегда вкусно. Даже, если соли мало.
А вот обжаривание это лишние жиры и канцерогены. Из перечисленных способов приготовления это самый "не полезный". Но вкусный. Тут не поспоришь.
Читайте также
Со свининой особых проблем обычно не бывает, мягкости свинины можно добиться как при варке, так и при запекании. Способ можно выбрать любой. Если свинина вам нужна для салатов или вы собираетесь печь пирожки с мясом, то можно её сварить. Варится она не долго, около часа, и мясо получается вкусным. Только остывать мясо оставьте в том же бульоне, в котором оно варилось, так оно будет сочней.
Если свинину вам нужно подать в качестве закуски или основного блюда, то способов её запекания тоже много. Это и "Пряное мясо в пиве", "Домашняя буженина", "Свинина, запеченная с яблоками", "Свинина, запеченная с розмарином и чесноком", "Свиной окорок, запеченный с розмарином". На запекание свинины обычно уходит от 1,5 до 4 часов.