Рейтинги определяют постоянно. По несколько раз в год и разными учёными, специалистами, организациями. При этом по разному и все обоснованно. Уже в 2017 году опубликовано два рейтинга. В обоих мы не самые пьющие, но в лидерах. На самом верху по одной версии - литовцы, по другой - белорусы. В десятку в обоих рейтингах входят страны Прибалтики (без Латвии почему то), Украина, Россия, Чехия, Ирландия, Испания, Португалия, Венгрия, Словения и Дания.
Судя по всему рейтинги в основном строятся на данных о легальной продаже спиртного. Поэтому все они достаточно относительны. И к примеру, если немцы едут пить пиво в Чехию, а финны в Россию водку, то их доля естественно списывается на чехов и русских.
Многое ещё я думаю зависит и от того, кто составляет эти рейтинги или заказывает. Судя по всему это американцы, англичане и немцы.