Жиры служат источником энергии организма, которые "откладываются". Также они оберегают организм от переохлаждения. Углеводы необходимы для нормального обмена веществ. В комплексе с некоторыми белками они образуют гормоны и ферменты. Играют роль энергетических веществ. Например, глюкоза, сахароза,крахмал, фруктоза.