1(3 балла).Общая формула углеводов: А. СпН2п+1ОН. Б.R – СООН. В. Сп(Н2О)m. Г.RСНО. 2(3 балла). Пищевой продукт с наибольшим соде
1(3 балла).<span />Общая формула углеводов:<span /> А. СпН2п+1ОН.<span /> Б.<span /><span>R</span> – СООН. В. Сп(Н2О)<span>m</span>.<span /><span /> Г.<span /><span>R</span>СНО.<span /><span /> 2(3 балла). <span />Пищевой продукт с наибольшим содержанием углеводов: А. Хлеб.<span /> Б. Рис.<span /> В. Картофель. Г. Кукуруза. <span /> 3(3 балла).<span />Процесс образования глюкозы в зеленых частях растений:<span /> А. Гидролиз.<span /> Б. Фотолиз. В. Фотосинтез. Г.<span />Пиролиз.<span /> <span /> 4(3 балла).<span />Фруктоза – это:<span /><span /> А. Моносахарид.<span /> Б. Дисахарид. В. Полисахарид.<span /> Г. Белок. 5(3 балла).<span />Углевод, из которого состоят волокна хлопка: А. Крахмал.<span /> Б. Целлюлоза.<span /> В. Гликоген.<span /> Г. Мальтоза.<span /> 6(3 балла). Утверждение, соответствующее характеристике крахмала: А. Порошок белого цвета. <span /> Б.<span />Нерастворим в воде. <span /> В. <span />Изменяет окраску спиртового раствора иода. Г.<span />Продуктом его гидролиза является сахароза. 7(3 балла).<span />Вещество, для которого невозможна реакция с гидроксидом меди (<span>II</span>). А. Глюкоза.<span /><span /> Б.<span />Этаналь.<span /> В. Этанол.<span /> Г. Этиленгликоль. <span /> 8(3 балла).<span />Формула вещества Х в уравнении реакции С6Н12О6 <span />дрожжи <span> => </span>Х + 2СО2:<span /> А. СН3СНО.<span /> Б.<span />СН3СООН.<span /> В. С2Н5ОН.<span /> Г. С2Н4(ОН)2. <span /><span /> 9(3 балла). <span />Продукт неполного гидролиза крахмала: А. Глюкоза.<span /> Б. Дезоксирибоза.<span /> В. Солод.<span /> Г. Мальтоза. 10(3 балла).<span />Крахмал не используют для получения: А. Пищевого спирта.<span /> Б. <span />Присыпок, паст, таблеток. <span /> В.<span />Искусственных волокон. Г.<span />Кондитерских изделий. <span>Часть Б</span>. Задания со свободным ответом 11 (4 балла).<span />Как классифицируют углеводы? Приведите примеры. 12 (8 баллов).<span />Составьте уравнения реакций, соответствующих цепочке превращений: крахмал<span> =></span><span /><span />глюкоза<span> =></span><span />этиловый спирт<span> =></span>этилен. Дайте названия всех веществ. 13 (8 баллов).<span />Глюкозу в медицине в виде водных растворов используют в качестве эффективного питательного вещества – непосредственно вводят в кровь капельным методом. Рассчитайте массу 10\%-го раствора глюкозы и дистиллированной воды, необходимых для приготовления 500г 5\%-го раствора глюкозы.<span />
1-в, 2-в 3-в 4-б 5-б 6-а 7-в 8-в 9-а 10-а. сладкие не все, но растворяются в воде и сладкие на вкус. участвуют в разных функциях организма полисахарид строительная функция и т.д