1) f(a) и f(b) это значения функции при значениях независимой переменной (a) и (b).
Строятся по правилам графиков в системе координат Ох и Оу.
Показано во вложении.
2) Геометрически отношение (f(b)-f(a))/(b-a) даёт тангенс угла наклона прямой, соединяющей 2 значения функции при разных значениях аргумента. Другими словами, это показатель крутизны графика или скорости роста значений функции при изменении аргумента.