Атомы сами по себе нейтральны, скорее всего вы имеете в виду ионы. Если протонов больше,чем электронов, то положительный. В противном случае - отрицательный.
Количество электронов в атоме = количеству протонов в ядре атома = порядковому номеру элемента
Значение органической химии
Это соединение называется : метиловый эфир гептановой кислоты