Изменение окончаний глаголов по лицам и числам называют спряжением. Например: читать я-читаю мы-читаем ты-читаешь вы-читаете он(она оно)-читает они-читают
В этом упражнении проверяется написание непроизносимых согласных. А именно - стн, сн.
Я не согласен с Машей. Слова на согласные д и т сохраняют свое написание. Поэтому в производных словах пишется стн. Например, капуста – капустный.