Почему гречка столь популярна только в России?
10 ответов:
Считается, что гречневая крупа была завезена древними славянами из Византии, еще в раннем средневековье.
Гречиха неприхотлива при выращивании. Посевы гречихи требуют меньше ухода, чем пшеница,рожь или ячмень.
Но настоящей Родиной гречки считаются-Гималаи. С Этой гористой местности она попала к болгарам, а затем уже к нам.
Древние славяне стали возделывать гречиху еще в 7 веке и выращиванием ее занимались греческие монахи, жившие в монастырях Киевской Руси.
Славянам полюбилась ароматная, сытная, полезная крупа.
Гречка капризна в выращивании, но славяне были народом трудолюбивым и не жалели сил для ее выращивания.
В Европу же гречка попала позднее, лишь в средние века. Но полезной крупе не суждено было завоевать популярнось у европейцев, хотя это очень полезная для здоровья крупа.
Греча-это очень мощное растение, ей не надо много удобрений, она возьмет их из почвы сама.
К тому же гречиха-это низкоурожайная культура. Вот по этой версии она и не получила широкого распространения в Европе. Она дает всего 4-10 центнеров с гектара земли зерна. В сравнении тот же рис дает до 60 центнеров зерен с гектара. В России земли много, в других же странах каждый гектара на счету.
Раз гречка пользуется спросом у россиян, то и стоит она дорого, как впрочем и все продукты питания на Руси. Поэтому продавать ее выгодно Российским фермерам, но в небольших количествах. Поэтому они сокращают площади посевов, что очень печально для простого народа.
Гречиха неплохо приспособилась к нашим климатическим условиям. Да и вообще, каждому свое: китайцы пускай выращивают рис, А Россия - гречу. Но вот только Российские фермеры стали мухлевать и собирать ее в недозрелом виде. Но лучше все-таки покупать темно-коричневую крупу, она полезнее.
Раньше я употребляла гречку почти каждый день. Это моя любимая крупа. Я очень люблю гречневую кашу, сваренную на воде. Но в последнее время перешла на картошку, все-таки для меня дороговато включать в свой рацион гречу каждый день. Хотя гречу и картошку можно совместить, а именно слепить картофельные пирожки с начинкой из гречи. Я надеюсь, что она не исчезнет совсем из моего меню.
Еще в 19 и начале 20 века гречку выращивали на полях Европы и Америки, с удовольствием употребляли в пищу, гречневые блины/оладьи были частыми гостями на столах, а американцы даже варили гречневое пиво, делали хлопья и муку, попутно являлись главным мировым поставщиком гречихи. Т.е выращивали гречиху в небывалых масштабах.
Почему же со временем гречку перестали выращивать в Европах? Причиной послужила Первая мировая война, сражения которой на гречишных полях не способствовали ни росту ни урожаю.
Скажу больше, гречиха, как культура обедняем почву и слабо отзывается на удобрения, а послевоенный голод требовал хороших, больших урожаев. Поэтому, гречиху заменили на другие культуры и постепенно забыли ее вкус, перестав употреблять в пищу. Кстати, именно потому, что гречиха, в отличии от той же кукурузы или пшеницы не повышает урожай от внесения азотных удобрений, привело к тому, что и Штаты отказались от ее выращивания. Ничего личного, просто бизнес! Невыгодно, значит, не растим...
Итак, Россия еще может позволить себе производство гречихи. А вот Китай уже отказался, хотя недавно активно импортировал ее в нашу страну. Всё та же невыгода... Рис китайцам привычнее и нужнее.
Мы же привыкли ко вкусу гречки. Она подходит для диетического питания, ее можно есть при диабете. Из за большого количества микроэлементов, гречку рекомендуют в детском питании.
Фактов о вреде гречки вы вряд ли где-то найдете, поскольку эта крупа по многим своим свойствам и составу является полезной и питательной. Отказ же от употребления гречки в "европах и америках", скорее всего, объясняется историей ее распространения, особенностями возделывания и культурой питания.
Считается, что гречка начала свое распространение из северных районов Индии, откуда попала в Китай, на Алтай, а позже и на Ближний Восток. Именно с Ближнего Востока (точнее - из Византии) гречка "пришла" в Россию: предполагают, что ее употребляли греческие монахи, приезжавшие к нам в страну. Отсюда, кстати, и русское название крупы: греческая крупа, или коротко - гречка.
В Европе же гречка появилась, предположительно, во времена нашествия Чингисхана и поэтому там ее часто называют "татарской крупой", а также в те времена причисляли ее к еде язычников. Кроме того, не смотря на относительную неприхотливость при выращивании, в Европе гречка сильно не прижилась и ее если и выращивали, то исключительно, как кормовую культуру (кроме поляков, которые ее тоже вполне сносно едят) или крупу для низших слоев населения, бедноты. То же и в Америке: там ее за крупу не считают и выращивают только на корм животным.
В России же к этой крупе привыкают с детства и никакой горечи при употреблении не чувствуют.
В Азии (на Дальнем Востоке) гречку тоже едят, но чаще не в виде крупы, а в качестве муки, из которой делают какие-то изделия (макароны, лепешки прочее).
Что же только Россия-то?) Выше отписалась Беларусь. И правильно подметил Ovro1 про "нежное" отношение к гречке наших украинских политиков перед выборами - это уже вошло в анналы)). Чем же улестить бабушек?) Имели место раньше продуктовые наборы с гречкой, помню такое.
На самом деле гречка популярна не только в России, но и почти во всех странах бывшего СССР, где её часто используют и в качестве гарнира, а иногда и в качестве первого блюда с мясом или рыбой. И ещё.
Думаю, что не ошибусь, если напишу так: те, кто употребляют гречку - гораздо мудрее тех, кто её не употребляет. И вот почему:
И посмотрите какой у этой крупы химический состав:
Кроме выше перечисленного, гречка так же ценится и за высокий процент минералов в своём составе:
После всего того, что перечислено выше, разве можно не любить гречку и не быть её ярым поклонником?)
Извините уважаемый автор вопроса. Но я в корне не согласен с вашим вопросом, подталкивающим нас к мысли о том, что гречка популярна только в России.
Гречка популярна и в Украине, Молдове, Болгарии, во Франции, Бельгии, Испании, Греции и Португалии.
Но здесь все дело в том, что изначально родиной гречки являлась Северная Индия и Непал. А свое победное шествие по миру, гречка начала только в конце 15 века. То есть, это относительно молодая культура в Европе и тем более в Америке.
Но культура эта чрезвычайно полезная. И нигде вы не найдете никаких противопоказаний к приему гречки. К тому же, гречка является прекрасным медоносом. В Восточный странах очень популярен гречневый чай. Не обжаренная, зеленая гречка, широко применяется в медецине.
На сегодняшний день, гречка широко возделывается в Китае, в Монголии, Средней Азии, на Ближнем Востоке, в Северной Африке.
Но при всех своих положительных качествах, гречка имеет всего один, но очень существенный недостаток.
Её максимальная урожайность не превышает 30 центнеров с гектара. В то время как средняя урожайность гречки составляет 8-10 центнеров с гектара.
По этому, для того, чтоб получать урожаи гречки в промышленных масштабах, соответственно крупными должны быть и посевные площадя. А не во всех маленьких странах в Европе, для этого есть такие условия. Вот и получается, что почти 40% от всего урожая гречки в мире, выращивают именно в России, с её бескрайними просторами.
Читайте также
Слово «дауншифтинг» - это калька с английского downshifting, что в переводе означает понижение передачи (переключение автомобиля на пониженную передачу), но фактически слово обозначает нечто иное. Дауншифтинг – это переход с высокооплачиваемой работы, связанной с чрезмерными нагрузками, стрессами и отнимающей всё время, на более спокойную, которая по сравнению с предыдущей оплачивается ниже, но не требует таких душевных, эмоциональных и физических затрат.
В более обобщённом понятии дауншифтинг можно назвать жизненной философией, когда человек отказывается от жизни ради общепринятых ценностей, навязываемых ему современным обществом, а выбирает жизнь ради себя и своей семьи. Часто ради этого он не просто меняет работу, но уезжает сам или вместе с семьёй из крупных мегаполисов в провинцию или, если позволяют средства (заработанные на высокооплачиваемой работе), то и вообще в другие страны (часто это Таиланд, Индия…), где начинает вести простую жизнь лишенную стрессов больших городов. Как правило, в денежном вознаграждении он проигрывает, но получает что-то намного более ценное – спокойствие, здоровье, общение с любимыми людьми и просто наслаждение жизнью…
