Причина банальна: При взаимодействии солей аммония (здесь хлорид аммония) с щелочами (здесь гидроксид натрия) образуется гидроксид аммония-нестойкое соединение, которое разлагается с образованием воды и аммиака - газ.
C + O2 = CO2
CO2 + 2KOH = K2CO3 + H2O
K2CO3 + Ba(OH)2 = BaCO3 + 2KOH
С2H5NH2 + HOH = C2H5NH3OH
C2H5NH2 + HCl = C2H5NH3Cl
4C2H5NH2 + 15O2 = 8CO2↑+ 14H2O + 2N2↑
NaC≡CNa + 2CH₃Br —(-33°C, жидкий NH₃)→ CH₃−C≡C−CH₃ + 2NaBr