Потому, что вода выпаривается путем нагревания ее до 100° , вода испаряется, превращаясь в пар
Решение:
NH₄Cl+HOH↔NH₄OH+HCl
NH₄⁺+HOH↔NH₄OH+H⁺
Гидролиз протекает по катиону (NH₄⁺)
Мы видим, что в результате гидролиза образовались ионы H⁺, значит этот раствор имеет кислую среду, следовательно, pH<7
CH2OH-(CHOH)4-COH+Ag2O---> CH2OH-(CHOH)4-COOH+2 Ag
1) v(C6H12O6)= m\M= 126\180=0,7 моль
2) v теорит(Ag)= 2*v(C6H12O6)=1,4 моль
3) m теорит(Ag)= v теорит(Ag)*М= 151,2 г
4) η= m практ/ m теорит= 113,4/ 151,2=0,75 или 75%