(<span>C</span>6<span>H</span>10<span>O</span>5)n-крахмал
<span><span>C</span>6<span>H</span>12<span>O</span>6 - глюкоза</span>
<span>С2H5OH - этиловый спирт</span>
<span>СH3СHO-уксусный альдегид</span>
<span>CH3COOH-уксусная кислота</span>
<span>CH3COONa-ацетат натрия</span>
<span>1)крахмал--- глюкоза</span>
<span> Гидролизом: </span>
<span>(</span><span>C₆H₁₀O₅</span><span>)n+H₂O=nC₆H₁₂O₆</span>
<span><span>2)глюкоза---эт.спирт</span></span>
С₆Н₁₂О₆==(ДРОЖЖИ)== 2С₂Н₅ОН + 2СО₂
3)эт.спирт----уксусный альд-д
путем дигидрирования спиртов (один из способов получения альдегидов)
С₂H₅OH = СH₃COH + Н₂
реакция протекает под действием оксида меди(II) и температуры
дегидрирование - реакция отщепления водорода)
4)уксусный альд-д-----уксусная к-та
Реакциями серебряного и медного зеркала можно лишь теоретически получить уксусную кислоту (CH3CHО + Ag2O ----> CH3COOH + 2Ag
CH3CHO + 2Cu(OH)2 ----> CH3COOH + Cu2O + 2H2O)
Можно окислить кислородом воздуха: CH3CHО + [O] ----> CH3COOH
Окисление проводят кислородом воздуха при 60 градусов Цельсия
и катализаторе (CH3COO)2Mn. Получается 95-97 %-ная уксусная кислота.
Но практически эту кислоту так не получают. Её получают из спирта, точнее уксуснокислым брожением испорченных фруктов, а потом очищают перегонкой.(так и запиши в плюс пойдет))
5) уксусная к-та - ацетат натрия
<span>CH₃COOH + NaHCO₃= CH₃COONa + H₂O + CО₂</span>
<span><span>****или** Можно сделать по другому. 1)Берёте хозяйственное мыло(C17H35COOH) и растворяете в воде. 2)Добавляете уксус 9%(CH3COOH).</span></span>
<span>3)Получается серовато-белая непрозрачная жидкость(пахнет стеариновыми свечами), на поверхности которой плавают белое вещество. Белое вещество на поверхности и есть ацетат натрия.
Уравнение реакции:
C₁₇H₃₅COONa + CH₃COOH = C₁₇H₃₅COOH(выпадает в осадок) + CH₃COONa</span><span><span>
</span></span>
