Как приготовить скумбрию в масле в мультиварке на зиму?
1 ответ:
Скумбрия в масле в мультиварке получается сочной, готовить ее достаточно просто.
Все небольшие косточки полностью размягчаются после приготовления, а хребет хотя плотный, его легко извлечь.
Зато потом замечательно открыть консервы из скумбрии зимой, приготовленные самостоятельно и делать с ними другие блюда или употреблять отдельно.
Продукты:
скумбрии две штуки,
сахара одна столовая ложка,
соли одна чайная ложка,
заварки крепкой черного чая - 300 мл (на 300 мл воды две столовые ложки заварки),
подсолнечного масла - 150 мл,
перца черного молотого - половина чайной ложки,
уксуса 9% - две столовой ложки,
кориандра семена - одна чайная ложка,
лавровый лист - два - три штуки.
Берем тушки скумбрии покрупнее, пожирнее: из них надо выпотрошить внутренности, удалить черную пленочку, выстилающую изнутри, иначе потом в готовых консервах горчит. Если скумбрия была замороженная, немного разморозить и подержать 1 час при обычной температуре и выпотрошить, не размораживая полностью для удобства.
Скумбрию режем на порционные кусочки и кладем в чашу мультиварки, там пересыпаем солью, сахаром, специями по вкусу, семенами кориандра, листами лавра. Кориандровые семена можно немного растолочь, чтобы были ароматнее. Если нужен более острый привкус, можно добавить красный молотый перец.
В мультиварку к рыбе вливаем заваренный чай, подсолнечное масло и уксус. Можно обойтись без уксуса, если готовить рыбу не на зиму, а на ужин.
Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим "Тушение" и оставляем на два часа. Позже надо будет иногда приоткрывать крышку, чтобы посмотреть, не выкипела ли полностью оттуда жидкость, хотя должна оставаться.
По прошествии двух часов мультиварка переходит в режим "подогрев", сохраняя тепло - так подержать один час.
После этого можно переложить кусочки рыбы и залить жидкостью, в которой была, в чистые, заранее стерилизованные баночки, закатать под жестяными крышками.
В таком виде консервированную скумбрию можно хранить до зимы.
Приятного аппетита!
Читайте также
Простой рецепт приготовления свеклы в мультиварке:
- Очистить свеклу и ополоснуть водой;
- Натереть на терке соломкой;
- Положить в чашу мультиварки;
- Посолить и поперчить по своему вкусу;
- Задать режим приготовления-тушение;
Можно добавить еще нарезанный лук, а можно и без лука.
Эта лесная ягода по количеству витаминов, и особенно витамина "С", считается очень полезной. При ухудшении зрения, а также для улучшения памяти она просто незаменима и используется в народной медицине.
В мультиварке вообще любое варенье, в том числе и из черники, варить очень удобно. Практически она всё делает сама. Процесс приготовления черничного варенья в общем-то не сложный. В мультиварочную чашу надо положить один килограмм помытой черники и один килограмм сахарного песка. В режиме "Тушение" будем варить варенье примерно полтора часа. По прошествии этого времени, примерно на шестьдесят секунд включить режим "Варка на пару". Варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Всё! Варенье готово к хранению на зиму. Приятного аппетита!
Особенности национального чаепития - это обилие подаваемых к чаю различных кондитерских изделий, выпечки. А торт "Прага" - это классика жанра. Это знак особой значимости события или знак особого внимания к приглашенным.
Обзаведясь домашними помощниками, к коим, несомненно, относится и мультиварка, грех не использовать их возможности максимально. Когда на пороге гости, зачем бежать в кондитерскую, если нежнейший изысканный десерт можно приготовить своими руками?
Нет ничего сложного в приготовлении торта "Прага" в мультиварке.
Для этого все ингредиенты для теста смешиваются, закладываются в емкость мультиварки и выпекается корж. В это время готовится крем для прослойки торта. Готовый корж разрезается на 2 части, щедро прослаивается кремом и покрывается шоколадной глазурью.
Как видите, ничего сложного. Важно только соблюсти пропорции рецептуры. А здесь у каждой хозяйки свой секрет.
Традиционно тесто готовится из двух яиц, стакана сахара, стакана сметаны, половины банки сгущенного молока, столовой ложки какао, чайной ложки соды и полутора стаканов муки.
Вторая половина банки сгущенки пойдет на взбивание крема с размягченным сливочным маслом. Его понадобится 150-200 г. При желании в крем также можно добавить какао-порошок.
Ну, и, напоследок - глазурь: полстакана сахара, столовая ложка воды, по две ложки какао и сметаны увариваются до загустения. В конце добавляется 50 г размягченного сливочного масла.
Своим рецептом приготовления торта "Прага" в домашних условиях с нами щедро делятся Здесь>>>.