Это ремесло. В отличии от мануфактур, где работало большое кол-во наемных рабочих и существовало разделение труда, ремеслом занимался один человек, он все делал сам.
В письменности потому что вклад египтян в письменность дал им огромную возможность показать это для себя и других и чтобы самим научиться письму.
Бумага. В Китае много чего изобрели, но именно бумагой мы пользуемся до сих пор.