Зимние вечера(И.п.) стали очень холодными.
Я очень люблю сидеть у камина в зимние вечера(В.п.).
Подойдя к колыбели, мать положила в неё ребенка.
Молодой человек Саша был приятной наружности.
Зловещие тени окружили меня..
Ели было много лет, и было решено её спилить.
В салате не хватало моркови, но так-то он был вкусный.
2, в первом и втором предложении на местах пропуска мягкий знак не пишется. есть правило: чк чн пишется без мягкого знака
И- соч. соеден.ссп.
когда- подч.спп.
не-
а- соч. ссп.
Перед союзами "а" "но" ставятся запятые всегда. Перед "и" "или" не ставятся союзы если нет перечисления.