Сахароза при гидролизе образует два продукта : глюкозу и фруктозу. молекулярная формула у них одна, а разная структурная.
С12Н22О11 + Н2О ------> C6H12O6( глюкоза ) + С6Н12О6 (фруктоза)
просто глюкоза - это альдегидоспирт
СH2(OH) -(CHOH)4-COH
а фруктоза - это уже кетон и многоатомный спирт
O
II
СH2 - CH-CH-CH -C-CH2
I I I I I
OH OH OH OH OH
3) a
4) б
5) б
6) б
7) г
8) в
9) г
10) б
11) б
12) г
13) а
14) б
15) в
16) б
17) б
18) в
Применяется как источник кальция для подкормки скота и птиц. В составе фосфоритной муки используется как удобрение для кислых почв. Применяют в производстве керамики и стекла, абразивов. Является исходным сырьём для получения фосфорной кислоты и фосфора.