Для меня лично овсяные хлопья вредны тем, что являются аллергенным продуктом, но при этом они всюду рекомендуются для диетического питания и особенно для аллергичных людей. Мода на овсянку культивируется уже много лет. Не зная, что у меня аллергия на овсяные хлопья, я начала делать себе овсяные каши на завтрак, поддавшись на пропаганду пользы овсянки, и вся покрылась аллергией. Причину, почему у меня вдруг на ровном месте появилась аллергия искала долго, ведь овсянка считается продуктом не аллергенным, но, как оказалось, аллергия у меня именно на нее. Причем не только на овсяные хлопья, но и отруби, хлебцы, печенье, косметику, в состав которой входит экстракт овса или что-то подобное (а это практически все дорогие гипоаллергенные крема из аптеки, имейте ввиду, а также косметика для сухой кожи). При этом у меня нет аллергии на глютен, цитрусы, орехи, рыбу и т. д. То есть я могу есть практически всё, но только не овсянку. Почему-то об аллергии на овсяные хлопья не предупреждают, только на глютен, который также есть и в макаронах, и других крупах. А ведь овсянка одна из самых аллергенных каш, оказывается. Потому ее нужно очень осторожно вводить в рацион маленьким детям, следя за реакцией. Да и взрослым злоупотреблять ей нельзя, ограничиваясь употреблением такой каши три раза в неделю максимум.
Основной вред овсяных хлопьев следующий:
- содержащийся в них фитин вымывает кальций из организма, а содержащийся кальций в самой овсянке им не усваивается, что ведет к развитию остеопороза;
- высокое содержание глютена (клейковины) может вызвать аллергическую реакцию;
- у овсяной каши высокая калорийность, если ее есть каждый день, можно быстро поправиться;
- большое количество крахмала в овсяных хлопьях повышает уровень сахара в крови.
Я прекрасно обхожусь без овсяных хлопьев, заменив их кукурузной и пшеничной крупой.
Еще в овсяных хлопьях наиболее часто заводится всякая живность, потому эта крупа плохо подходит для длительного хранения. Так что запасы из овсяных хлопьев лучше не делать или найти место для их хранения в холодильнике.
Из одного, 200-т граммового стакана ячневой крупы, получается ровно две аккуратные порции ячневой каши. Это если порции по 200 грамм. А для приготовления этой каши, вам понадобится еще и 400 грамм воды.
Я приноровилась готовить гречневую рассыпчатую кашу в термосе.
Для этого я высыпаю гречку в сито и промываю горячей водой.
Затем ополаскиваю термос кипятком.
Засыпаю в него гречку и заливаю кипятком.На 1 стакан гречки нужно взять 2 стакана кипятка. Кладу по вкусу соль и кусочек масла. Завинчиваю крышку, а термос нужно немного потрясти, чтобы гречка, соль и масло перемешались.
Такую кашу я готовлю мужу на работу, засыпая гречку с вечера. Крупа в термосе находится ночь и следующие полдня. И ё получается очень много!
Сколько порций? Всё зависит от аппетита. Я, например, столько гречки съем за три дня. А муж управляется за один присест!
Но если разобраться, то из 1 стакана гречки получается 3—4 порции.
Кстати, необязательно держать гречку столько времени. Уже через 2—3 часа она будет готова. Но мужу нравится, когда я запариваю гречку именно на ночь.
Термос надо брать с широким горлышком, чтобы в него хорошо пролезала рука. Термос легко отмывается, а гречка не прилипает к стенкам.
Быстрый завтрак в мультиварке:
- каши, особенно, если заложить с вечера и в мультиварке есть функция отложенного старта;
- пудинги, манники;
- яичницы в различных вариациях, с овощными, мясными нарезками;
- горячие бутерброды;
- сосиски, сардельки с овощами;
- яблоки, груши с медом или сиропом, или просто кусочками затушить или запарить и добавить творог.
Овсяная каша с ягодами содержит клетчатку, которая выводит из организма все шлаки. Для больных сахарным диабетом овсяная каша просто незаменимый продукт, так как понижает уровень сахара в крови. Также овсяная каша очень сытная, но лишних калорий она не даёт. Поэтому такую кашу полезно кушать тем, кто сидит на диете и кто собирается похудеть. Недаром у англичан овсяная каша в большом почёте и является чуть ли не национальным блюдом. Вот как просто я готовлю такую кашу. Сначала подготовим все продукты, а именно: полстакана овсяных хлопьев, сто пятьдесят грамм ягод малины или клубники, сахарный песок, сливочное масло. В кастрюлю положим овсяные хлопья и ягоды. Засыпем их сахарным песком. Количество сахарного песка на Ваше усмотрение. Вольём стакан воды, поставим на огонь и варим до готовности. Приятного аппетита!
