Чтобы определить окончание причастия/прилагательного, задаём вопрос, и, основываясь на окончании в заданном вопросе, делаем выбор.
1) Он жадно облизывал под усами верхнюю потрескавшуюся губу.
губу (какую?) верхнюю потрескавшуюся
2) Хрустели ветки под заснувшими птицами, и на близком шоссе грохотала телега.
(под) птицами (какими?) заснувшими
3) Из покосившегося ящика для писем торчало несколько номером газеты "Правда".
ящика (какого?) покосившегося
4) Синели подснежники, в весенней чаще ещё пахло снегом, холодом.
(в) чаще (какой?) весенней
5) Издали катер казался отражением в реке одного из облаков, проплывавших в небе.
облаков (каких?), проплывавших
Таким образом, причастие, имеющее в окончании букву "е", — покосившегося.