Я работала администратором около 5 лет. Персонала повидала много. Могу сказать одно: и та и другая работа,это адский труд. Когда работала в ресторане, то каждый рабочий день официантов начинался с прогонки по меню. Официант,в первую очередь, должен быть "говорящий". Знать меню от корки до корки,состав блюд,граммаж, сроки готовки блюда при пустом зале и при запаре и многие другие нюансы. Уметь красиво преподнести информацию о меню,уметь порекомендовать нужное блюдо или подобрать наилучший напиток к блюду. Не в коем случае не быть навязчивым!!! Но уметь "раскрутить" (извините,но это так) гостя на деньги и оставить при этом его довольным,за что он и получает хорошие чаевые!
Барная стойка в ресторане не активная,то есть нет прямого общения с гостями,как в клубах. Поэтому его работа заключается в знании ассортимента алкоголя,совместимоть с разными ингридиентами (кстати и официант это обязан знать) , правильно варить кофе,правильно оформлять заказы и многое другое.
Как правило бармены хорошо получают везде,но в местах с "активной барной стойкой" получают ещё и чаевые ,достаточно не маленькие!
Всё зависит от места в котором мы хотите работать,от времени суток, ну и от ваших способностей (если вы стеснительный и боитесь говорить,то идите в бармены ресторана,там меньше всего говорить надо)
Так что обдумайте место работы (клуб,караоке,кафе пиццерия) и от туда делайте выврд с каеой рабртой вы точно сиожете справиться!
Успехов вам в работе!
