Не буду утверждать на 100 процентов,но скорее всего это стоклеточные шашки.
Немного не понятно почему он надут, но по остальному смыслу загадки, получается так:
его действительно водят по полю, накинув уздечку. Он это поле и обрабатывать помогает, если его в плуг запрягут, а может и травку на нём кушать, если это - лужок. А если его ударить, то действительно нипочём не угнаться, он как поскачет во весь опор.
А ударят, нипочём, не угнаться за КОНЁМ. Ответ - КОНЬ.
АРБИТР или РЕФЕРИ подходят. Но посмотрела сейчас толкования Ушакова, больше (на мой непрофессиональный) взгляд первый вариант все-таки подходит. Смотрите, арбитр с латыни - это посредник, который между двумя сторонами выступает, а рефери, если верить трактовке, имеет привязку к понятию - "сообщаю". Т.е. хоть и пришлось это слово по душе в спортивной среде, все-таки арбитр имеет более глубинный и подходящий для данного мероприятия смысл-)
Я думаю, что правильным ответом к этой загадке будет слово сахар.
Сначала он растёт в поле в виде
сахарной свёклы.
Затем, после сбора её урожая, свёкла перерабатывается на сахарном заводе.
Именно на сахарном заводе сахарная свёкла приобретает вид сахарного песка и сахара-рафинада. Поэтому, именно слово сахар и будет отгадкой к этой загадке.
Это слово, известное на Руси еще с 16 века, пришло в нашу лексику из из стран Средней Азии, где оно на персидском языке обозначало садик. Но в саду ни тыквы, ни арбузы, ни дыни, которые входят в одну группу бахчевых культур, не дадут желанного изысканного аромата и медового вкуса, который мы с вами так ценим. Бахчевые не любят соседство деревьев или других огородных культур. Им необходимо степное открытое пространство, изобилие солнца, глубокий прогрев грунта и свежие порывы ветра, избавляющие их от росы и гнили.
Всем этим условиям соответствует особое поле, которое называется бахча.
Правда в особо засушливые годы бахчу всё же приходится увлажнять, чтобы плоды выросли побольше.