Жиры (триглицериды) - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот.
Реакция этерификации:
C3H5(OH)3 + 3C17H35COOH = C3H5(OCOC17H35)3 + 3H2O
C3H5(OCOC17H35)3 - жир "тристеорат глицерина"
HCl. Еще это дело называют соляной кислотой.
Связи между молекулами, расположенными в узлах кристаллической
решётки, слабые и при нагревании разрываются. Поэтому вещества с
молекулярным строением, как правило, имеют низкие температуры плавления и
гораздо меньшую твердость.
У веществ с немолекулярным строением между атомами существуют сильные
атомарные связи, что обеспечивает высокую прочность, твёрдость (алмаз
самый твёрдый минерал на земле) и высокую температуру плавления.
Ответ:8,53 м³
----------------------------