Два блюда из кабачков, которые я готовлю.
1. Кабачок, запеченный с помидором и сыром - используется за закуска.
Кабачок, нарезаем кольцами, обжариваем на растительном масле. Готовим соус.
В майонез выдавливаем несколько зубчиков чеснока и этим соусом смазываем кабачок.
Сверху кладем кружочек помидора и сыр. Ставим в микроволновку или духовку.
Украшаем зеленью. Можно грибную начинку сделать сверху.
Закуска готова - тает во рту.
2 Овощное рагу- полноценное второе блюдо.
Капусту шинкуем, кладем в казан тушить. Какие есть овощи , те и берем.
Картофель, кабачки нарезаем кубиками. Обжариваем и перекладываем в казан.
Добавляем томаты, болгарский перец.
Солим, перчим, выдавливаем чеснок, зиру, лавровый лист и всё тушим до готовности.
Рагу можно готовить с курицей, мясом, грибами, морепродуктами.
Можно сделать заливку из томатной пасты с морковкой. Т.е на любителя- пожиже или погуще.
Можно добавить зеленый горошек, стручковую фасоль.
Рагу- это полет фантазий.
Летом, осенью - это наше любимое блюдо на столе.