Человек не просто пьет. Он говорит информацию, желая здоровья присутствующим или кому-то конкретно.
Вода, жидкость, в том числе и алкогольные напитки, считаются что впитывают информацию, как носитель, работающий на плацебо, или проводником Вселенной.
Пьют "за здоровье", сказав об этом, а далее выпитое должно активироваться, неся это здоровье. И остальные хорошие вещи, которые пожелали за чаркой.
Это и благодарность за угощение спиртным, пили за здоровье хозяев гости, которых угощали, своебразное спасибо - я пью, и не очень это хорошо, а здоровья - вам.
Абсурдно пить алкоголь за здоровье? Но есть и еще такие моменты - что лучше, кушать через силу кашу, буквально давясь, до тошноты, или с большим аппетитом копченой нарезки навернуть?
Мы часто делаем вредное с удовольствием, а здоровое через силу. Только не всегда это правильно, и в случае с выпивкой скорее нет, чем да, если же пить пару раз в год за здоровье, и не до того, чтоб отволокли в угол как мешок, то что же, ладно.