Особых способов хранения именно для китайского чеснока нет. Его нужно хранить также, как и обычный чеснок.
Если хранение предполагается не длительное, а от покупки до покупки, то здесь нет никаких великих тайн и хитростей. Чеснок, если он не совсем сухой, молодой можно хранить в холодильнике, сухой можно в сухом шкафу на нижних полках в картонной коробке, либо в специальных фаянсовых принадлежностях (с дырочками), чтобы чеснок дышал.
Если был произведен большой закуп чеснока и предполагается его хранение в домашних условиях весь зимний период, то первым делом чеснок нужно высушить и перебрать, отобрав для хранения только крепкие головки. Холодильник для длительного хранения не подходит, т. к. в холодильнике повышенная влажность.
Для длительного хранения чеснока выбирают один из вариантов:
- в 3-х литровой банке, пересыпанный солью, мукой, золой;
- в картонной коробке в луковой шелухе;
- подвешенным в полотняном мешочке или сетке.
Чеснок очень полезный корнеплод. Используется в качестве профилактики простудных заболеваний в период эпидемий гриппа и ОРВИ, обладает антисептическим действием, используется для профилактики атеросклероза, т. к. снижает уровень холестерина в крови, чеснок оказывает благотворное влияние на нормализацию уровня артериального давления, т. к. укрепляет стенки сосудов, полезен при сахарном диабете, т. к. снижает концентрацию сахара в крови, способствует профилактике онкологических заболеваний, помогает избавиться от внутренних паразитов, и является помощником в борьбе с лишним весом, т. к. расщепляет жиры.
Чеснок не только полезный продукт, но и придает блюдам, приготовленный с его использованием неповторимый аромат и острый вкус. Особенно часто чеснок используется при запекании мясных продуктов, а также при приготовлении салатов и закусок.
