Есть правило: если приставка заканчивается на согласный, а корень начинается с буквы И, то после приставки пишется Ы. Например, игра - сЫграть, исход - безЫсходный, июль - предЫюльский.
подлежащее-берёзы,осины
сказуемое-наблюдали
подлежащее-ветер
сказуемое-скрывал,кружил
подлежащее-листья
сказуемое-покрыли