Это связано с тем, что зависимость процесса фотосинтеза от температуры представляет собой равнодействующую противоположных процессов. Так, повышение температуры увеличивает скорость темновых реакций фотосинтеза. Одновременно при температуре 25—30°С происходит процесс инактивации хлоропластов.
Горячая пища помогает переваривать остальную пишу, она, как правило, продезинфецирована, горячая пища сама легче переваривается, так как она более мягкая.