1) И все это - чуткое ухо Подгорной лесной тишины, метель тополиного пуха и вьюга людской седины
(двусоставное)
всё это - подлежащее, ухо тишины, метель пуха, вьюга седины - однородные сказуемые
2) А в комнатах огонь, покой, уют. (односоставное, назывное)
3)-Ты когда был в лесу?(полное, двусоставное )
- В ту субботу. (неполное)
4)...Во время чтения, во время пения соблюдайте, друзья, тишину!
(односоставное, определённо-личное)
Ответ : 1.