Лучшего планшета на Windows 10 не бывает. Нужно выбирать...
Для начала хочу сообщить, что современные планшеты на Windows 10 можно найти с двумя процессорами. Intel Atom и Intel Core M (бывают еще Core i5, i7, но там цена заоблачная).
Планшеты на Intel Atom отлично подходят для офиса, интернета, видео, простых игр. Время автономной работы может достигать 6-9 часов!
Планшеты на Intel Core M более производительные (даже не смотря на то, что процессор 2х ядерный, а не 4), часто в них ставят SSD-накопитель, они лучше подходят для тяжелых задач (видеоконвертирование и т.п.), в играх выдают больше FPS (некоторые даже позволяют играть в GTA 5 на минимальных настройках с 30 FPS). Но главный минус это низкое время автономной работы. 4-5 часов в интернете. А еще нельзя заряжать от обычных PowerBank, нужно покупать специальный.
После того, как вы выберите процессор стоит подумать будете ли вы покупать планшет китайского бренда или купите мировой бренд типа Microsoft, Asus, Lenovo? Первый вариант обычно обходится дешевле, но у вас не будет полноценной гарантии.
И уже потом надо выбирать конкретную модель. Обращайте внимание на диагональ экрана и соотношение сторон (4:3 или 3:2 удобно для чтения и интернета, а 16:9 или 16:10 лучше смотрится в фильмах). Обязательно поищите отзывы и обзоры на планшет. Очень часто у планшетов есть "фирменные болячки" (особенно у китайских).
Лично мне нравится китайские планшеты на Windows 10 от Cube (i7 Book например или Cube i9 если нужен больше экран и полноразмерный USB порт). Придется правда экономить заряд, если нет розетки, но если вам недостаточно производительности Intel Atom, то эти планшеты хороший выбор.