В си это паскаль, еще есть мм ртутного столба
Потому что применение термометра который сам обладает определенной теплоемкостью приводит к искажению истинных значений температуры
чем меньше теплоемкость тела ( удельная теплоемкость ртути) тем точнее термометр измеряет температуру тела