Оладьи из ржаной муки можно делать по разным рецептам с дрожжами или без них. Этот рецепт с разрыхлителем - ржаные оладьи с яблочно-медовым топпингом.
Берем следующие продукты, которые понадобятся по рецепту:
пару штук яблок,
сливочное масло - 40 грамм,
кленовый сироп либо темный мед - одна - две столовые локжи,
молотая корица - четвертая часть чайной ложки,
ржаная мука - 120 грамм,
пшеничная мука - 120 грамм,
соль - четвертая часть чайной ложки,
сахар - две столовые ложки,
одно яйцо,
молока - 200 - 250 мл.
Делаем топпинг: на сковороде разогреваем и растопим сливочное масло, кладем яблоки, порезанные ломтиками и обжариваем, чтобы они стали мягче, далее кладем мед или сироп, корицу, все вместе перемешаем, отставляем в сторону.
Делаем тесто на оладьи: в миске смешиваем оба вида муки пшеничную и ржаную, добавим соль, разрыхлитель, сахар. Отдельно взбиваем яйца и молоко. Далее массу из яиц и молока вливаем понемногу к сухим ингредиентам, перемешивая.
Тесто выливаем в виде оладий на сковороду, смазанную маслом, обжариваем с каждой стороны.
Снимаем со стороны, кладем сверху яблочно-медовую массу, можно подавать к столу.