Обь (рис. 1) пересекает: лесотундру, тайгу, смешанные леса, лесостепи, степь.
Волга (рис. 2) пересекает: смешанные леса, тайгу, лесостепи, степи, полупустыни и пустыни.
Потому что крахмал - полисахарид. Он реагирует с йодной водой, меняя окраску до синего. Слюна обладает свойством расщеплять крахмал. Поэтому те участки бинта, которые были обработаны слюной, не будут реагировать с крахмалом, соответственно, не изменят окраску.
За испарение воды отвечает лист
Устьица контролируют испарение.