У меня есть переизданный дореволюционный задачник по арифметике, и по суммам, которые фигурируют в задачах, можно примерно представить покупательную способность рубля того времени.
В одной из задач говорится о торговках яблоками. Одна из них продавала за одну копейку два яблока, другая - три яблока. За копейку! В другой задаче речь идёт о том, что брат с сестрой получили наследство 90 рублей. Есть ещё задачка про купца, который на 200 рублей купил собаку, две коровы и лошадь. Ну и вот самая фантастическая задача: два мужика пришли покупать избу, за которую просили 38 рублей.
Ещё как-то встретилось свидетельство о том, что в остроге, где содержался Достоевский, заключённые питались на 30 копеек в месяц.
Фунт мяса - это чуть больше 400 граммов. То есть 400 г мяса стоили полкопейки зимой и полторы копейки летом, в среднем одну копейку. Получается, что на 1 рубль можно было купить более 40 кг мяса.