Имеется в виду, очевидно, не котлета на косточке, а котлета из рубленого мяса/прокрученного через мясорубку.
Конечно, можно.
Замечательные биточки, котлеты, шницели получаются на гриле, если к тому же фарш хорошо приправлен.
Этот вопрос - из серии "Стоит ли говорить бабушке, что у нее не получились пирожки". http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1722372-stoit-li-govorit-babushke-chto-u-n<wbr />ee-ne-poluchilis-pirozhki.html Смысл примерно тот же.
Не обижать мужа, а то больше не приготовит, да и душевное спокойствие мужа важнее каких-то там кусков мяса. Мужа нужно оберегать и не расстраивать понапрасну. Максимум - сказать, что подкорректировать в рецепте, да и то ненавязчиво и не в ультимативной форме.
По желанию мясо для шашлыка маринуют в различных субстанциях.Знаю несколько: кефир,ряженка,различные уксусы,сухие вина,лимонная кислота.Читал,что классический шашлык готовится из мяса молодого барашка в маринаде из лимона.
Мы делали несколько раз шашлык на кефире. Он очень быстро маринуется из-за кислоты, которая содержится в напитке. Мы режем мясо, добавляем нарезанные кружочками лук и помидоры разрезанные на четыре части, трем черный перец и солим. Затем добавляем кефир все перемешиваем. Через пол часа уже шашлык можно жарить. Насаживаем мясо, помидоры и лук на шампуры по очереди. Мясо получается очень нежным и вкусным, его сложнее пересушить на огне, чем мясо замаринованное без жидкости. Пробовали добавлять болгарский перец, но с ним не понравилось.
Корица, спешу огорчить, и шаурму, вернее мясо для нее жарят на открытом огне, вертикально стоят горелки с рассекателями, для равномерного распределения жара и равномерного прожаривания мяса, для этого же, дополнительно, вертела вращаются, а к горелкам подключены газовые баллоны с газом Пропан. А вот шашлык жарится на натуральном жаре от древесного угля или дров и если не стоит специальная приспособа, вращать шампура приходится вручную. Конечно шашлык вкуснее, пахнет натуральным дымком, но ничего не мешает порезать кусочки мяса помельче, полить соусом Табаско, горчицей, добавить овощей, завернуть все в лаваш и употребить, как Шаверму. Очень редко в России можно найти шаурму из какого то другого мяса, кроме курицы. В Ливане с этим проще, там и говядина и баранина используется. Приятной трапезы.