определи массу раствора mр-ра=3000*1,24=3720г а далее находи массу КОН
m(КОН)=3720*0,25=930г.
его количество n(KOH)=930/56=16.6моль
Крахмал имеет структурную формулу (C6H10O5)n. Он состоит из звеньев двух других полисахаридов – амилозы и амилопектина, соединенных между собой. Процентное соотношение которых составляет 10-20 к 80-90%, соответственно.
Рис. 2. Структурная формула крахмала.
Гидролиз крахмала
Как и для всех других полисахаридов, для крахмала характерна реакция гидролиза – взаимодействие с водой в присутствии катализаторов, которыми выступают кислоты. Крахмал может гидролизоваться частично образуя в качестве продуктов декстрины – (С6Н10О5)n –вещества с молекулярной массой значительно ниже, чем у кр
2AI+6HCI=2AICI3+3H2
m(ве-ва)(HCI)=200*0,05=10гр
n(HCI)=m/Mr= 10/36,5=0,237моль
0,237/6=х/3
Х=0,237*3/6=0,137моль(H2)
V(H2)=0,137*22,4=3л