Можно ли готовить бульон из замороженной курицы?
2 ответа:
Читайте также
Куриный бульон всем известный и по сути легкий продукт, который хорошо употреблять, в виде основного продукта во время разных заболеваний у человека.
Бульон является своего рода отваром и готовится он из костей, и мяса курочки.
А вот жир,который выделится во время варки следует конечно же удалить.
Варить нужно такой бульон на медленном огне и не менее пары часов. В бульоне есть минералы и витамины,и это конечно объясняет его пользу.
И в теплом виде он улучшает работу всей пищеварительной системы и желудка человека. Положительное и полезное его влияние еще оказывается на нервную систему и сердце.
Так как он является легким по своей консистенции ,что не нагружает желудочно-кишечный тракт и поможет активно восстанавливаться любому организму при заболеваниях.
И поэтому рекомендован для диетического и лечебного питания.
Куриный бульон можно заправить пельменями и клецками.
Рецепт бульона с клецками
Возьмите два яйца разбейте их в миску добавьте немного воды (2 ст.ложки) и муки (добавляйте понемногу, примерно 4 ст.ложки), чтобы получилось тесто как на оладьи (густая сметана), плюс щепотку соли.
Чайной ложкой смоченной в горячем бульоне выкладывайте клецки. Размер клецок зависит от вашего желания, обычно их делают маленькими, где-то в четверть чайной ложки. Главное, чтобы бульон сильно не кипел, иначе клецки быстро разварятся. После всплытия клецки варят еще 5-7 минут, в зависимости от размера и плотности теста. Я не заправляю весь бульон клецками, а отливаю в отдельную кастрюльку и делаю клецки на один раз. На следующий прием пищи я могу заправить бульон пельменями. В клецки можно добавлять натертый на терке сыр. Вначале соединяют сыр (150 гр) и яйца (1шт), потом добавляют муку (2 ст. ложки) и все хорошо перемешивают, в этом случае воду не добавляют. Тоже получается очень вкусно. Некоторые хозяйки отваривают клецки в воде, чтобы не замутить бульон. Но так как я готовлю только на раз, то варю клецки прямо в бульоне.
