Question

Как выбрать ступку для специй? Сколько стоит ступка? Где купить ступку?

На что обратить внимание при покупке?

От чего зависит цена?

Answer 1

Прежде чем выбирать ступку надо определиться с тем, для каких целей она нам нужна.

При выборе ступки обращаем внимание на:

• твердость и стойкость к давлению .
• способность к различного рода деформации без разрушений.
• внутренняя структура материала.
• пористость.
• химическое взаимодействие-не должен материал ступки вступать в химическую реакцию с тем, что в нее кладем.

Каменные ступки хороши тем, что это природный материал , но не подходит для резких движений, только для растирания.

Деревянные ступки - нет реакции с пищевыми кислотами и щелочами, но впитывает запахи и влагу.

Более подробно про свойства ступок из различных материалов есть тут.

А выбрать ступку и сравнить цены - можно тут.

А вот тут можно прочитать мнение о том, что мраморная ступка- лучшая и еще можно прочитать советы по ее выбору .

Answer 2

Для измельчения специй каждой хозяйке пригодится специальное приспособление - ступка, в которой пестиком можно растереть перец горшком, соцветия гвоздики и прочие ароматные добавки к пище. Ступки производятся из различных материалов: дерева, камня, фарфора, металла.

Какую же ступку выбрать среди этого многообразия?

Если это деревянная ступка, то в ней неизбежно образуются вмятины и мелкие частицы специй въедаются в текстуру дерева, что не совсем гигиенично.

Если это камень, то растирать в нем специи хорошо, но камень боится ударов. Чуть применили усилие и стукнули, каменная ступка надвое раскололась.

Хороши ступки из нержавейки, практически вечны и гигиеничны (легко помыть), но их днем с огнем не сыщешь. Остается ступка из мрамора, которая не разобьется и гигиенична.

Я выбираю ступку из мрамора, которую можно приобрести в посудном отделе хозяйственного магазина.

Answer 3

Качественная ступка может достигать по цене до 1000 рублей.

Купить ее можно в самом обычном магазине, там же где ножи.

Ступку берите либо из мрамора, либо из дерева

В ней толочь специи с маслом будет значительно проще.

Пластиковые ступки брать не стоит - они не удобные и ломаются.

Ну и главное что бы пестик хорошо в руке лежал.

Answer 4

Ступку лучше всего купить из камня. Она будет прочной и прослужит очень долго. А вот от ступки деревянной или из пластика лучше отказаться, считаю, что это выброшенные деньги. Однажды приобрела деревянную ступку, пыталась растолочь орехи, после первого применения обнаружила, что в ступке появились углубления. С тех пор ею не пользуюсь.

Средняя стоимость каменной ступки около 900 рублей, фарфоровой 800, деревянной 500.

Answer 5

От материала, из которого изготовлена ступка, зависит качество и аромат специй. Лучше выбирать и ступку и пестик из мрамора потому, что специи не впитываются в этот материал. Пестик должен быть таким же размером, как и диаметр ступки, мраморная ступка достаточно красива и оригинально смотрится в интерьере, а так же не прихотлива в уходе. И еще одно свойство именно мраморной ступки, она достаточно плохо поддается истиранию поэтому прослужит Вам на кухне дольше остальных ее конкуренток

Цена ее (именно мраморной ступки) колеблется от 700 рублей и выше.

Купить ее можно в специализированных магазинах, а так же в магазинах, которые занимаются продажей товаров для домашнего интерьера.

Answer 6

Два основных вида ступок это камни либо дерево, у каждой из них есть плюсы и минусы.

Каменная ступка это различные виды природных камней, от не очень дорогих (гранит, мрамор) до очень прилично стоящих(яшма, оникс, сердолик). Эти ступки всем хороши, хорошо растирают практически все, но есть общий недостаток они легко разбиваются, может хватить одного удара.

Деревянные проще и дешевле, но больше недостатков. Они сильно впитывают запахи и красители, но самое страшное это влага, все деревянные ступки со временем обязательно трескаются и приходится менять на новую.

В итоге была придумана фарфоровая ступка, он твердый, плотный, с очень толстыми стенками и недорогой, часто используются аптекарями.

Цена у ступок колеблется от 250 рублей, за клеенные деревянные ступки и до бесконечности, на сколько может хватить вашей фантазии.

Answer 7

Ступка для специй, казалось бы чего проще не бывает, но оказывается есть различия. В ступке надо либо растолочь, либо растереть. В ней можно растирать в порошок как сухие специи, так и с маленьким содержанием жидкости, превращая в пасту. Ступка должна обладать хорошей твердостью, чтобы могла противостоять давлению. Так же покрытие должно быть стойкое к истиранию.Далее прочное дно, так как основное давление на него, и не забывать о химической стойкости. Ну вот как -то так.

Answer 8

Лучше выбирать мраморные (подходит для сухих смесей, орехов, семян и т.д) либо гранитные ступки (в ней можно растирать чеснок, лук, свежие травы, для песто и т.д.), также если сумеете найти - берите фарфоровую ступку, а вот алюминиевые ступки выбирать категорически не рекомендуется, а деревянная - так и вовсе для красоты, для длительного практического использования она не годится.

Answer 9

Ступку для специй лучше всего приобретать из камня. В них хорошо толочь и растирать, поскольку камень тверд. Да и запахи они тоже не впитывают в себя, как деревянные ступки.

Раньше были металлические ступки, но теперь их не производят почему-то.

Стоя ступки по разному, начиная от 1000 рублей и выше. Купить их можно в крупных хозяйственных магазинах.