Сразу вспомнилась Агафья Лыкова, о семье которой в свое время много писал журналист Василий Песков в "Комсомольской правде". Так вот, эта семья отшельников удалилась в тайгу ещё до 2 мировой войны (кажется, в 30-е годы), спасаясь от репрессий и нормально жила все это время, практически не связанная с миром, то есть, живя в строгой изоляции.
Они занимались охотой (при чем, не имея огнестрельного оружия), рыболовством, собирали грибы, ягоды, кедровые орехи. Выращивали на собственном огороде картофель, лук, репу, горох, даже рожь. Огонь добывали при помощи кресала и кремня. Одежду шили из волокон конопли, используя примитивный ткацкий станок. Зимой плели обувь из бересты, а когда научились выделывать шкуры - из кожи.
Единственное, что им доставляло неудобство, даже, как они говорили "истинное мучение", так это отсутствие соли.
Так что, в тайге зимой выжить можно, было бы желание и определенные знания и навыки.