Если не рассматривать петтинг непосредственно в креслах самолета, то для полноценного секса в самолете нужно несколько благоприятных обстоятельств:
Секс на среднемагистральных (не говоря уже о региональных) рейсах практически невозможен - за два-три часа полета вы минут по 20 взлетаете и садитесь, еще около часа разносят напитки и питание, а оставшееся время возле туалета стабильная очередь в пару человек. Да и просто на среднемагистральных самолетах две-три кабинки на двести человек расположены у всех на виду.
Более-менее реально заняться сексом на дальнемагистральных рейсах. Во-первых, на таких рейсах обычно есть период в пару часов, когда в салоне приглушают свет бортовая команда практически не ходит по салону. Во-вторых, на дальнемагистральных самолетах обычно есть блок туалетов в середине салона, где вход в кабинки не просматривается с кресел. В идеале - самолеты, где туалеты расположены на уровне багажного отделения и к ним спускаются по лесенке. В такую кабинку войти вдвоем можно практически незаметно.
Непосредственно по размещению в кабинке - тут очень ограниченный выбор положений. В кабинке и одному человеку тесно, а вдвоем нужно быть предельно аккуратными, сразу заходя в нужном порядке (даму первой:).
Самая большая опасность секса в самолете - ненулевая вероятность сломать шею при попадании в турбулентность непристегнутым. Остальные трудности условны - бортовая команда скорее всего всё увидит и поймет, но если не делать откровенных глупостей, то закроет на это глаза. Есть высокая вероятность встретить пассажиров на выходе из кабинки, может быть немного неловко, но вам с ними детей не крестить, вы их видите в первый и последний раз в жизни.
Но объективно это вовсе не так интересно и романтично, как пишут в книгах и показывают в фильмах. Если сильно хочется, то это стоит попробовать только для галочки, не ждите каких-то особых ощущений.