Очень часто встречаешь подобные "концерты" в магазине, на улице, в автобусе. И проблема не в самом ребенке, а скорее в родителях. Типичные "яжмамки" не прививают с малых лет нормы поведения в обществе, избалованность гиперопекой, когда не знают слово "нельзя",нет авторитета родителей.
Ребенок в силу особенностей психики не может понять, когда это потом.
Самый простой способ прекратить истерику - переключение внимания от объекта, который требует ребенок. Можно взять ту же игрушку и показать, что она совсем неинтересная, некрасивая, для лялек, у него нет, например, звука и она вообще не работает и тетя продавец ее не продаст на кассе. Аргументы зависят от воображения родителя.
Если ребенок до 3 лет, то здесь главное переключить внимание и увести от источника истерики.
Обманывать нельзя, покупать по первому писку тоже не стоит.
А лучше стараться не брать маленьких в магазин, если есть возможность.