Исторически по этикету бабочка шла в дополнение к смокингу и в сочетании с белой рубашкой (сама же бабочка в таких случаях должна была быть непременно черной).
А к повседневному пиджаку (фраку casual), который шел в сочетании с жилетом, - бабочка белого цвета.
Для первого случая ношения бабочки вместо галстука стоит предполагать совсем уж помпезные и торжественные случаи.
С течением времени менялась и мода, и ее "законы":
бабочка вошла даже в обычную повседневную жизнь мужчин со склонностью к бОльшей элегантности (вне зависимости от повода или наличие/отсутствия торжественного случая).
Теперь бабочку сочетают с рубашкой любой ткани, цвета и с любым пиджаком (главное, чтобы не подвело чувство вкуса и общий образ в таком сочетании был уместен и грамотен, а не избыточен деталями).
Говоря о бабочке и любителях этой детали мужского гардероба, сразу возникает образ адвоката Александра Добровинского :
-всегда при бабочке! :) Большой любитель также и мужского шейного платка. А в галстуке его увидишь нечасто.
Или образ Александра Васильева - эксперта моды:
В последние годы, когда в моду вошли и стали нормой зауженные и совсем узкие мужские брюки, обычный крой рубашки + бабочка – все это вместе очень гармонично смотрится. Пиджаки допустимы из любых тканей и в любых цветовых решениях:
И даже не с пиджаком, а вот так:
Бабочка сегодня используется как один из способов выразить индивидуальность.