Question

Домашнее печенье на кислом молоке, рецепт, фото?

Как испечь печенье из кислого (прокисшего) молока?

Answer 1

Печенье с маком на кислом молоке или кефире. Лучше если кефир и прокисшее молоко постоит не один день, то есть будут старыми.

У меня такой рецепт печенья, оно без яиц.

100 г. размягченного сливочного масла растираю со стаканом муки, добавляю стакан кислого молока или кефира (можно смешать и то, и другое), полстакана сахара, почти чайную ложку соды, растительное масло около 2-3 ст. л., щепотку соли. Затем добавляю еще 2,5 - 3 стакана муки, замешиваю тесто, оно не липнет рукам.

Тесто раскатываю, смазываю растительным маслом, выкладываю запаренный и взбитый с сахаром мак (около 50 г. мака + около 0,5 стакана сахара, не больше), разравниваю по всей площади теста. Сворачиваю в рулет, нарезаю кружочки толщиной около 1.5 см, выкладываю на противень и в духовку. Через некоторое время достаю. Смазываю сладкой водичкой и снова выпекаю уже до готовности.

Печеньки получаются похожими на маленькие булочки, в меру мягкие, вкусные.

Этот рецепт нашла в инете, немного изменила.

Оригинал рецепта здесь.