Если воспользоваться таблицей пересчета массы различных веществ питания в граненном стакане объемом 200 смз, то масса воды будет равна 200 г, а сахарозы 180 г. Молярные массы воды и сахарозы М(С12Н22О11) = 342 г\моль, а М(Н2О)=18 г\моль. Количество молекул будет больше того вещества, количество вещества которого больше. Находим n(H2O)= 200/18 = 11,1 моль;
n(C12H22O11) = 180/342= 0,53 моль.
Следовательно, число молекул воды в стакане почти в двадцать один раз больше, чем молекул сахарозы в таком же стакане. Можно рассчитать число молекул (N) и воды, и сахара:
N(H2O)= 11,1 * 6 *10^23 = 66,6*10^23
N(C12H22O6) = 0,53 * 6 *10^23 =3,36 *10^23.
Оно характерно беспорядочностью. Беспорядочность получается из-за того, что молекулы или атомы ударяются друг о друга и о твёрдые частицы, находящиеся в жидкости или газе. Для того, чтобы остановить это движение, нужно перевести газ или жидкость в твёрдое состояние. Если у Вас есть микроскоп, Вы можете увидеть это движение. Для этого возьмите пыльцевое зерно и поместите его в каплю воды. Посмотрев на пыльцевое зерно в микроскоп, Вы увидите как оно колеблется под ударами молекул воды.
Любовь Еремеевна Лурье - врач-гомеопат, директор "Центра классической гомеопатии", который носит ее имя. По сути своей гомеопатия - лженаука. Хотя сам основатель этой науки, немец Христиан Фридрих Ганеман, живший 200 лет назад, этого не знал. Сейчас же "двойной слепой эксперимент" легко покажет, что кроме внушения, от "классических" гомеопатических средств нет никакой пользы. И вообще нет никакого воздействия на организм. Потому что гомеопаты разводят лекарственные средства так сильно, что в растворе не остается ни единой молекулы лекарственного средства. Шарики сахара, которые гомеопаты скармливают своим пациентам, или воду, которой они шарики опрыскивают, нельзя "зарядить информацией". А вот лекарственные травы, продающиеся в гомеопатических аптеках - другое дело. От них может быть польза.
Молекула (новолат. molecula, уменьшительное от лат. moles — масса[1]) — электрически нейтральная частица, образованная из двух или более связанных ковалентными связями атомов[2][3][4][5][6][7]. В физике к молекулам причисляют также одноатомные молекулы, то есть свободные (химически не связанные) атомы (например, инертных газов, ртути и т. п.). Причисление к молекулам одноатомных молекул, то есть свободных атомов, например одноатомных газов, приводит к совмещению понятий «молекула» и «атом»[8]. Обычно подразумевается, что молекулы нейтральны (не несут электрических зарядов) и не несут неспаренных электронов (все валентности насыщены); заряженные молекулы называют ионами, молекулы с мультиплетностью, отличной от единицы (то есть с неспаренными электронами и ненасыщенными валентностями) — радикалами.
Ошибка в процитированной фразе:
Рассмотрим утверждения в этой фразе по порядку. Чтобы было понятно не химикам.
Вначале - правильно. Молекулы жиров и масел состоят из глицеридов - полных эфиров глицерина, очень простой молекулы с тремя группами -ОН. По этим группам и "прицепляются" молекулы жирных кислот - одинаковых или разных. В этих молекулах - длинная цепочка атомов углерода. Если полученный жир жидкий, его называют маслом (подсолнечным, оливковым, кукурузным, льняным и т.д. и т.п. Когда между атомами углерода только одинарные связи С-С (в насыщенных жирных кислотах), молекулы получаются гибкими, потому что вокруг таких связей возможно вращение. Гибкость молекул позволяет им относительно плотно упаковываться в кристаллах, разорвать в таком случае связи между молекулами труднее. Результат: жиры с насыщенными жирными кислотами при обычных условиях тверды. Например, свиное сало, говяжий жир. А вот вокруг двойных связей С=С вращение невозможно, молекулы получаются жесткими, им трудно упаковываться в кристалл. Результат: жиры с ненасыщенными жирными кислотами (двойных связей может быть и больше одной) при обычных условиях жидкие. Пока всё правильно. А вот последнее утверждение неверное, оно опровергает сказанное выше. Ведь написано, что двойные связи в маслах делают молекулы более гибкими. И что поэтому они
На самом деле всё наоборот: двойные связи делают молекулы МЕНЕЕ гибкими, такие молекулы располагаются МЕНЕЕ компактно и плотно, что УВЕЛИЧИВАЕТ их текучесть! Трудно представит, что переводчик мог вместо "более" дважды написать "менее", а вместо "уменьшает" написать "увеличивает" (хотя начинающие изучать английский действительно часто ошибаются в словах increase и decrease).