"Где?" - это вопрос сложный. Надо знать ваши вкусы, чтобы советовать. Могу просто высказать мое мнение.
Я бы отдала предпочтение Кипру, Греции или Мальдивам.
Но так же можно выбрать Чехию или Сейшелы, например. Почему я называю именно эти роскошные по своей красоте места?
Дело в том, что там россияне часто устраивают свадьбы. Там эти услуги очень востребованы и у вас вообще не будет проблем с проведением, да и организацией собственно тоже.
Я бы начала сразу с того, что выбрала агентство, которое занимается организацией подобных мероприятий. Это можно сделать даже на родине.
Затем выбрала бы отель или дом для себя, супруга будущего и гостей. Кстати, организации такую недвижимость так же вам подберут.
Если вы волнуетесь, то можете сами приехать в выбранное вами место и там уже найти местное агентство. Сейчас проблем вообще нет.
И, конечно, продумайте ваши образы. Решите вопрос со съемкой. По опыту друзей скажу вам честно, что местные берут очень дорого. Поэтому можно пригласить просто кого-то из друзей с хорошей камерой.
Не волнуйтесь. Это только звучит волнительно "Свадьба за границей", но, на самом деле, все просто.
Удачи!